寒露节气饮食有讲究

“寒露寒露，遍地冷露”，随着气温逐渐降低，我们迎来了秋季的第五个节气——寒露。这个时节，天气由凉转寒，露水凝结成霜，人体也容易出现口干舌燥、皮肤干燥等难题。那么，寒露当天吃什么才能既应景又养生呢？从传统习俗来看，菊花、柿子、芝麻等时令食材都是不错的选择，它们不仅能满足口腹之欲，还能帮助我们适应季节变化。

菊花美食：清火润燥的秋日佳品

寒露时节，正是菊花盛开的季节。菊花不仅好看，还能入菜入茶，是秋季养生的好帮手。在广东中山，大众将猪肥肉切片腌制后裹上菊花糠，制成晶莹剔透的菊花肉，肥而不腻，菊香四溢。云南人则喜欢在过桥米线中加入新鲜菊花瓣，让一碗普通的米线顿时明艳起来。对于忙碌的上班族来说，泡一杯菊花茶也是不错的选择——几朵干菊、几粒枸杞，加上一勺蜂蜜，用温水冲泡，就能享受一个温暖惬意的下午茶时光。菊花性微寒，具有清热解毒、平肝明目的功效，特别适合缓解秋燥带来的不适。

甜蜜柿子：秋日里的”铁杆庄稼”

“七月枣，八月梨，九月柿子红了皮”，寒露前后正是柿子成熟的季节。这红彤彤的果实不仅好看，还富含维生素和矿物质，被誉为”铁杆庄稼”。陕西临潼的火晶柿子皮薄如纸，可以直接用吸管吸食果肉；做成黄桂柿子饼后更是外酥里糯，香甜可口。在安徽歙县，晒柿子成为一道独特的风景线，金黄的柿子在阳光下熠熠生辉。广西恭城的月柿经过独特工艺制成柿饼，圆如满月，寓意”柿柿如意”。柿子虽好，但也要注意不要空腹食用，且不宜与海鲜、牛奶等高蛋白食物同食，以免引起不适。

养生芝麻：寒露时节的滋补佳品

“寒露吃芝麻”是流传已久的养生习俗。芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙质，对心脏健壮和骨骼强健都有益处。黑芝麻可以磨成粉冲饮，或者做成芝麻糊；白芝麻则常用来榨油，香气浓郁。吃火锅时，芝麻油和芝麻酱是必不可少的蘸料；平时早餐来一个芝麻烧饼，或者下午茶吃几块芝麻糖，都是补充能量的好选择。芝麻虽小，营养却非常丰富，特别适合寒露时节用来温补身体。不过芝麻热量较高，每天摄入量控制在20克左右为宜。

寒露饮食小贴士

寒露当天吃什么？其实没有标准答案，关键是根据自身体质选择合适的食材。除了上述三种传统食物外，南瓜、山药、莲藕等时令蔬菜，梨、石榴等水果也都很适合寒露时节食用。这个时节饮食宜温润，可以适当增加一些汤粥类食物，如银耳莲子羹、山药排骨汤等。同时要注意少吃辛辣刺激、生冷食物，避免加重秋燥。无论选择哪种食物，都要记得”适时而食”，顺应天然规律，让美食与养生完美结合，度过一个温暖舒适的寒露时节。