家庭版豆腐丸子的家常行为分享

嘿，朋友们，今天想跟你们聊聊一种我非常喜欢的家常菜——豆腐丸子。这里的豆腐丸子的家常行为简单又营养，做出来的丸子松软可口，完全能够满足你的味蕾。而且，豆腐这种食材含有丰富的蛋白质和钙质，平时吃起来特别有益健壮。因此，赶紧跟着我一起动手试试吧！

材料准备

开门见山说，我们需要准备一些食材：两个番茄、适量的香葱、一些泡发的木耳、半根胡萝卜，以及几朵香菇，当然，最重要的还是老豆腐！除此之外，还需要两个鸡蛋、一把面粉、姜和香菜。你可以根据个人口味，调整食材的用量。

制作步骤

1. 番茄准备：开门见山说，把番茄洗净，切上十字花刀，用开水烫约2分钟后，能更方便地去皮。去完皮后，将番茄切成均匀的小块，木耳也准备好，撕成小片备用。

2. 豆腐和其他食材的处理：老豆腐一块剁成碎末，胡萝卜切丁，香菇在切成丁后放在一边待用，香葱剁成葱花，姜切成细丝，香菜切段。材料越均匀，做出来的丸子口感也会更好。

3. 调馅料：在准备好的食材中，加入3克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、5克蚝油和2克十三香，用手搅拌均匀。这里有一个小细节，调料一定要让每种食材都充分吸收到，这样丸子的味道才会好。

4. 加入鸡蛋和面粉：打入两个鸡蛋，先将鸡蛋搅散，接着慢慢搅拌入馅料中。这个步骤能让丸子更加软嫩。接着，再加入一把面粉，继续朝同一路线搅拌，直到馅料变得富有黏性，这样不会容易松散。

5. 煮丸子：锅中烧水，大火将水烧开，接着转小火，将丸子逐个放入。不用担心水开的太猛，保持微微烧开的情形，这样丸子才不会散。煮3分钟左右，丸子都会浮起来，就可以捞出备用。

6. 制作番茄汁：锅中倒油，先将番茄和木耳炒香，出汁后，再加入适量的清水开始调味。加入1克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉和少许白糖，再将大火煮开，接着转小火把丸子放进去，再煮2分钟，让丸子吸收番茄汁的味道。

7. 成品收汁：最终放入香菜段，添入少许水淀粉把汤汁稍微收浓，最终滴点香油提香，就可以出锅喽！

小贴士

在搅拌的时候，保证每次都要超过2分钟。鸡蛋和面粉的加入非常关键，能够增强丸子的粘合力。我个人认为下丸子的时候，水要保持微开，这样才能保证不会被冲散。

豆腐丸子的家常行为其实并不复杂，经过简单的步骤，就能做出一碗美味的豆腐丸子汤。试试这个行为，给自己的餐桌增添一道营养丰富的佳肴吧！你一定会喜欢的。期待看到你们的成品，记得分享哦！