网红黄瓜的做法 网红黄瓜做法 黄瓜做法大全家常
秘汁黄瓜
材料
：黄瓜6斤、青红辣椒各2-3个、蒜头1头、野山椒适量、生抽2勺、陈醋3勺、冰糖50克、盐3勺、香叶、桂皮、白芷、茴香、花椒各少许、姜片5片。
行为
黄瓜切头去尾，一分为四，挖去瓤，切成5厘米长的小段，撒2勺盐，轻轻揉搓，出水后挤干水分。 青红辣椒去籽切段，蒜切片，野山椒切段。 锅里倒水，放入香叶、桂皮、白芷、茴香、花椒、姜片，煮开后加入生抽、陈醋、冰糖和盐，煮5分钟，晾凉。 将黄瓜、辣椒、蒜、野山椒拌匀，放入玻璃罐，倒入晾凉的汤汁，盖盖，冰箱腌制2-3天。蒜香黄瓜
材料：黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖。
行为
黄瓜切段，撒盐腌制两小时，出水后挤干水分。 生姜切丝，大蒜拍碎切末，小米辣切圈，花椒备好。 锅里倒油，炒香姜蒜小米辣和花椒，加入清水、生抽、陈醋、老抽、盐和白糖，煮开后煮两分钟，放凉。 黄瓜挤尽水分，倒入料汁，拌匀后装盘。凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、干辣椒、食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油。
行为
黄瓜切片，卷起摆盘，撒干辣椒段和大蒜末。 调制凉拌汁：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油拌匀。 浇在黄瓜上，热油浇在辣椒和蒜末上，激出香味。拍黄瓜
材料：黄瓜、香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖。
行为
黄瓜洗净拍打扁，切成段，放入碗中。
切姜蒜辣椒末，锅内烧油，炸出香味，加入生抽、醋、盐、白糖，晾凉。
浇在黄瓜上，加香菜和芝麻，拌匀即可。
这些行为各有特色，可以根据个人口味选择尝试。
笔者
